RICETTA A CURA DI FEDERICA SIGHINOLFI @fede_kitchenlove
Ingredienti (per 2 persone)
- 500gr zucca
- 1/2 porro
- 500ml brodo vegetale
- 2 carota
- 1 patata
- Olio Evo
- Sale/Pepe
- Crema spalmabile al latte di mandorla
- Fagioli cannellini
Preparazione
Far rosolare il porro nell’olio evo in una pentola, aggiungere la zucca, le carote e la patata a pezzi. Aggiungere il brodo caldo e insaporire con sale e pepe. Lasciare cuocere ca. 30 minuti, poi frullare e servire con l’aggiunta di qualche ricciolo di crema spalmabile e fagioli cannellini.
