RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta
Ingredienti
- 200g barbe rosse
- 100g ricotta (noi vegetale)
- 50g noci macadamia
- 1 spicchio aglio
- Olio Evo / Sale
- Per guarnire: stracciatella (noi vegana)
Preparazione
Mettete in un mixer barbe rosse, ricotta, noci di macadamia (lasciandone un paio per guarnire), olio e sale, e frullate fino a ottenere una crema liscia.
Potete condire gli gnocchi scolati in una ciotola, oppure saltarli un paio di minuti. Impiattate con un po’ di granella di noci e, se l’avete, della stracciatella: ci sta benissimo!
