Ruote alla crema di cannellini e pomodori secchi

Mettere a cuocere la pasta, e nel frattempo ripassare in un pentolino i cannellini cotti con olio Evo e uno spicchio d’aglio. Quando si sfanno, frullarli con il minipimer aggiungendo un po’ di basilico, sale, e acqua di cottura fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Condire la pasta con il paté di pomodori secchi, e impiattare con la crema sul fondo. Guarnire con qualche cannellino lasciato intero, un filo d’olio e una foglia di basilico.