RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta
Ingredienti
- 300g cavolo verza cotto
- 3 patate piccole
- 3 uova
- 50g formaggio grattugiato a piacere
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo / Sale
Preparazione
Tagliate le patate a dadini piccoli, e saltatele in padella con olio e uno spicchio d’aglio.
Sminuzzate un po’ la verza, poi saltatela in padella con le patate.
Sbattete tre uova, aggiustate di sale e pepe, unite poi il formaggio grattugiato e la verza raffreddata.
Cuocete il composto in padella con un giro d’olio, girando la frittata dopo 4-5 minuti (o comunque quando si sarà brunita).
